چای کوهی را با نام بین المللی Stachys lavandulifolia می شناسند. این گیاه خاستگاه های گوناگونی در سراسر دنیا دارد و در ایران نیز در مناطق مختلفی رشد می کند. این چای در ایران با نام های چای پشمی، گل کوو، پپوک، کلکنه، گل کوفته و ... نیز شناخته می شود. این چای به عنوان دمنوش گیاهی خواص بسیاری دارد.

از قدیم الایام تا به امروز گیاهان دارویی در زندگی انسان ها نقش بسیار مهمی داشته اند. یکی از این گیاهان، چای ترش است که به نام چای مالمیر یا مکه نیز شناخته می شود. چای ترش را به عنوان گیاه ضد سرماخوردگی می شناسند. همانطور که از نام آن پیدا است مزه این چای، ترش است و اصولا آن را با شکر یا قند استفاده می کنند.